廣東大骨湯的做法

廣東大骨湯是一道經典的粵菜。以下是廣東大骨湯的做法：

所需材料：
- 豬骨500克
- 瘦肉200克
- 淮山20克
- 淮山片20克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，並用開水焯水去腥。撈出後洗淨備用。
2. 瘦肉切片，薑切片備用。
3. 將豬骨放入鍋中，加入適量的水，加入薑片和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮2小時。
4. 燉煮2小時後，加入瘦肉和淮山片，繼續燉煮30分鐘。
5. 最後加入淮山和鹽，繼續燉煮15分鐘。
6. 出鍋前，撒上適量的胡椒粉即可享用。

溫馨提示：
1. 建議選用瘦肉質地較嫩的部位，如豬腿肉。
2. 可根據個人口味增加或減少鹽和胡椒粉的用量。

希望這個做法能幫到你，祝你做出美味的廣東大骨湯！