麻腐是什麼東西做的 麻腐是什麼食品做的

1、麻腐是芝麻和綠豆粉加工製成品的。

2、“麻腐”是河南傳統的風味菜餚，因味含麻醬，形似豆腐，故名“麻腐”。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和提高，不但保持了它筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品種越來越多。用芝麻搗爛濾去渣，加入綠豆粉煮熟，放入瓦缸中，等到冷後凝結成膏狀時，再調入油、鹽、辣椒、花椒、生薑、蔬菜等，是素食中的好菜。