清淡飲食食譜 清淡飲食食譜一覽

1、清炒小白菜

（1）主料：小白菜300g輔料：蒜5g蔥3g鹽3g

（2）小白菜洗淨控水切段。蔥切末，蒜切片。熱鍋下油，先放入少許的蔥蒜熗鍋。再放入小白菜。炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜，鹽。

（3）翻炒至小白菜開始出水關火即可。

2、包菜年糕

（1）主料：年糕300g火腿50g包菜100g雞蛋1個輔料：油適量鹽適量蠔油適量，

（2）火腿腸切片。包菜切細絲。鍋內油熱放入蔥花爆香。將雞蛋放入，炒一下。

（3）倒入包菜和年糕翻炒。放入蠔油，鹽。放入火腿。翻炒後乘出即可。

3、薺菜雞蛋盒子

（1）主料：薺菜250g雞蛋3個蝦米100g輔料：橄欖油適量蔬菜油適量麪糰適量鹽適量胡椒粉適量.

（2）先裝洗摘乾淨的薺菜切碎放入器皿內，再淋上適量蔬菜油備用。將提前浸泡至軟的蝦米剁碎。倒入鍋內，再打入三隻雞蛋。調入少許芝麻油，攪拌均勻。燒熱鍋放少許橄欖油，倒入蛋液。煎好一面再反轉煎另一面至熟後取出。

（3）由於這煎雞蛋餅裏有蝦米，稍感硬，所以必須要剁碎。然後倒入瓶裝薺菜的大鍋裏。調入少許鹽以及胡椒粉攪拌均勻。把事先準備好的麪糰擀成皮即可開始包盒子了。包好之後用叉子壓邊，這樣不容易散邊而且邊皮比較薄，吃起來口感更好。平底鍋裏倒入少許橄欖油，將包好的盒子放入開始煎。

（4）兩邊都煎成金黃色即可熄火上碟食用了。