雪豆蹄花湯的做法

雪豆蹄花湯是一道傳統的湯品，製作簡單，營養豐富。以下是雪豆蹄花湯的做法：

材料：
- 500克豬蹄膀
- 200克雪豆
- 200克豬蹄花
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豬蹄膀切塊，用開水燙煮3-5分鐘，去除血沫，撈出備用。將豬蹄花洗淨備用。
2. 將雪豆洗淨，去除兩端的頂部，備用。
3. 鍋中加適量水，放入豬蹄膀、豬蹄花和薑片，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1小時。
4. 將雪豆放入鍋中，繼續燉煮30分鐘至雪豆變軟爛。
5. 湯煮好後，加適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可以增減鹽的用量。
6. 撒上蔥段作爲裝飾，即可享用。

溫馨提示：
- 可以根據個人喜好在燉煮過程中添加其他配料，如胡蘿蔔、冬菇等。
- 豬蹄膀和豬蹄花需要提前洗淨，以確保湯的乾淨和口感。
- 燉煮時火候適中，既能保持原汁原味，又能將肉質煮得酥爛。