雪豆豬蹄湯的做法

雪豆豬蹄湯的做法如下：

材料：
- 豬蹄：2只
- 雪豆：適量
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜（可選）：適量

步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨，切成大塊。用開水煮至水開後焯水，撇去浮沫。然後撈起豬蹄，用清水沖洗乾淨備用。
2. 將雪豆洗淨後泡水，泡軟後備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入姜塊和煮豬蹄，用中火煮至豬蹄變軟，約1個小時左右。
4. 將泡軟的雪豆加入鍋中，繼續煮15分鐘左右。
5. 在煮的過程中可以加入適量的料酒和鹽來調味。
6. 煮好後可以根據個人喜好加入香菜點綴即可。

注意事項：
- 在焯水時要撇去浮沫，這樣可以去除豬蹄的腥味。
- 煮的時間可以根據個人喜好調整，如果想要豬蹄更爛更入味可以延長煮的時間。
- 需要注意的是，雪豆煮時間不宜過長，否則會影響口感。

這樣，一份美味的雪豆豬蹄湯就完成啦！享用時可以根據個人口味加入適量的鹽和香菜。