年夜飯必備的菜吉祥菜 年夜飯必備的菜吉祥菜是什麼

1、招財進寶。製作配料：牛肉1小塊鵪鶉蛋8個生薑2片小蔥適量生抽2勺老抽2勺胡椒粉適量鹽半勺蠔油2勺澱粉2勺。

2、牛肉清水浸泡洗淨，剁碎；放入小蔥碎、澱粉、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、生薑末2個鵪鶉蛋。

3、從一個方向攪拌至上勁，最後再加入2勺植物油，再次攪拌至上勁。

4、取一小團肉餡，做成鳥巢的形狀；隔水上鍋蒸10分鐘。

5、每個鳥巢上面放一個鵪鶉蛋蛋黃。

6、調醬汁：半碗清水、加1勺蠔油、2勺生抽、1勺番茄醬、2勺澱粉適量鹽拌均勻；鍋內倒入適量植物油，倒入醬汁煮開，煮至粘稠即可。

7、醬汁淋在鳥巢上面即可。