貴州灰糉子怎樣做 灰糉子的做法

1、準備好材料：糯米、鹹蛋黃、豬肉、板栗、豆、稻草灰、糉葉，把糉葉在水裏浸泡2小時後，洗淨待用。

2、空籃子鋪上布把稻草灰倒入籃子，先用2壺開水澆在稻草灰上，然後用冷水澆在稻草灰上，把稻草灰水重複澆，要過濾三次，稻草灰水清澈(煮出的糉子清香)，把糯米洗淨，開始包糉子了。

3、包好的糉子用糉葉繩綁緊，糉子綁好！

4、把所有包好的糉子紮好。

5、將包好的糉子放入稻草灰水中浸泡1個半小時後，放入高壓鍋煮，等高壓鍋叫響時(叫5分鐘，關小火再煮半小時關火，然後等高壓鍋可開鍋時，再注入稻草灰水開火再煮叫5分鐘，關小火煮30分鐘即可)。

6、香糯的糉子出鍋了！