素冬瓜湯的做法大全
素冬瓜湯是一道清淡爽口的湯品,簡單易做,特別適合夏季享用。下面是素冬瓜湯的幾種做法:
做法一:素冬瓜湯
材料:
- 冬瓜500克
- 青菜100克
- 豆腐100克
- 青辣椒1個
- 薑片3片
- 高湯適量
- 鹽適量
步驟:
1. 冬瓜去皮後,切成小塊;青菜洗淨切段;豆腐切塊;青辣椒切片。
2. 熱鍋加入適量油,放入薑片煸炒出香味。
3. 加入高湯,待煮沸後加入冬瓜、豆腐和青菜,煮至冬瓜變軟。
4. 最後加入鹽和青辣椒片,煮片刻即可。
做法二:素冬瓜排骨湯
材料:
- 冬瓜500克
- 素排骨200克
- 鹽適量
步驟:
1. 冬瓜去皮後,切成小塊;素排骨洗淨備用。
2. 鍋中加入適量水,放入素排骨,大火煮沸後撇去浮沫。
3. 放入冬瓜塊,繼續煮燒10分鐘。
4. 最後加入鹽調味,煮片刻即可食用。
做法三:素冬瓜雞蛋湯
材料:
- 冬瓜500克
- 雞蛋3個
- 高湯適量
- 鹽適量
步驟:
1. 冬瓜去皮後,切成小塊。
2. 鍋中加入適量高湯,待煮沸後放入冬瓜塊,煮至冬瓜變軟。
3. 雞蛋打入碗中攪拌均勻,倒入煮熟的冬瓜湯中。
4. 攪拌後加鹽調味,再煮片刻即可。
素冬瓜湯的做法還有很多,以上僅爲幾種常見做法。根據個人口味可適量調整材料和調料的份量,以達到所需口感。
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