生菜做法大全家常菜 生菜的烹飪方法
1、蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤,蠔油2湯匙,蒜頭3粒,生油1湯匙。
做法:生菜洗乾淨後,用鹽水泡半小時(去除農藥);蒜頭剁成蒜蓉;燒開水,放進生菜燙至變青綠,撈起,瀝去水分;熱油鍋,放進蒜蓉爆香,加進蠔油翻炒幾下;生菜裝好碟,把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;吃的時候,用筷子拌勻。
2、腐乳生菜
材料:生菜4兩,紅椒絲少許,白腐乳5錢,鹽1分。
做法:生菜焯水,鍋內放少許油,加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調味略炒即成。
3、生菜粥
材料:大米200g,生菜100g,蔥末10g,鹽2g,油小半勺,清水適量。
做法:淘洗大米,提前泡半個小時,這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的鹽和油,轉中火再煮10分鐘。半個時候後,煮到米醇粥香時,加入加入切好的生菜,略煮2分鐘,美味的生菜粥就做好了。吃的時候,可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。
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