3款健康晚餐食譜 健康晚餐食譜推薦

1、雙菇苦瓜絲。原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。做法：將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲；香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨；油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

2、清炒藕片。主料：蓮藕300克。調料：鹽3克,味精1克,植物油25克。做法：嫩藕洗淨切成薄片;鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下;放入適量食鹽、味精立即出鍋。功效：有利於咳喘病症的緩解。

3、滑蛋蝦仁。材料：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油50克。將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻；將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤。功效：蝦肉有補腎，通乳抗毒、養血、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。