瓜子酥餅乾的做法和配方 瓜子酥的做法

1、用料：瓜子仁120克、蛋白1個、白砂糖33克、玉米油14克、麪粉17克。

2、蛋白加油加白糖攪拌均勻，外加入過篩的麪粉攪拌均勻。

3、再加入瓜子仁攪拌均勻。

4、烤盤鋪油紙，用小勺挖適量麪糊，放在油紙上，然後用勺背攤勻，直徑約3釐米。逐一做好，注意大小厚薄要一致。

5、烤箱預熱160度，約烤18分鐘。表面金黃即可，酥脆可口的瓜子酥就做好了。