紫薯酥脆餅做法和配方 紫薯酥脆餅做法步驟和配方
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1、用料:紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝。
2、紫薯去皮切片,切片方便蒸熟,也可以一整個,上鍋蒸熟。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥狀,越細膩越好。
4、加入白糖拌勻,加入糯米粉。
5、加入牛奶拌勻,牛奶不要一次性倒,根據紫薯水分情況,將紫薯泥揉勻。
6、分成一個個小圓球。
7、烤盤裏倒適量芝麻,放入紫薯球不停抖動。
8、均勻的蘸上芝麻即可,用手將紫薯球壓扁。
9、放入紫薯餅小火慢煎。
10、翻面煎熟即可,芝麻容易焦,全程要小火。
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