熱狗鹽麪包怎麼做 熱狗鹽麪包做法步驟
1、準備食材。高筋麪粉1530g、食鹽32g、酵母13g、白糖50g、清水1180g、馬蘇裏拉芝士350g、披薩醬30g、西蘭花20g、熟雞蛋10個、玉米筍20g、烤腸20g。
2、480g高筋麪粉、12g食鹽、8g酵母和400g清水混合,揉勻,發酵一夜。
3、取出,加入1050g高筋麪粉、5g酵母、白糖和780g清水,揉勻。
4、加入20g食鹽,揉至可以拉出薄膜。
5、加入300g馬蘇裏拉芝士,揉勻。
6、發酵至2倍大。
7、取出,排氣,分成90g/個,揉圓,鬆弛20分鐘。
8、壓扁,然後鬆弛60分鐘。
9、抹上披薩醬,放上西蘭花、切片雞蛋、玉米筍、烤腸,撒上馬蘇裏拉芝士碎。
10、放入烤箱中,200度,烤15分鐘,最後取出,放涼。
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