苦瓜燉排骨湯的做法
苦瓜燉排骨湯是一道清熱降火、健脾胃的湯品,適合夏季飲用。以下是苦瓜燉排骨湯的做法:
所需材料:
- 苦瓜:1根
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將苦瓜切成塊狀,排骨用清水洗淨備用。薑片切成薄片狀。
2. 倒入適量食用油,燒熱後加入薑片炒香。
3. 將排骨放入鍋中,煸炒一分鐘,使其表面變色,然後加入適量清水。
4. 煮沸後,撇去浮沫,將苦瓜塊放入鍋中。
5. 調小火燉煮30分鐘至1個小時,直到排骨熟爛,味道滲入苦瓜中。
6. 在最後幾分鐘加入適量鹽和雞精進行調味。
7. 關火後,讓湯品稍微冷卻後,即可盛出食用。
溫馨提示:
- 紅糖或冰糖可以加入提鮮和增加甜度。
- 可根據個人口味加入適量的調料如蔥、蒜等。
- 若喜歡更清淡的口味,可以事先將排骨用開水焯水去血水。
希望以上做法能幫到你,享受美味的苦瓜燉排骨湯!
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