豆腐腦的詳細做法 豆腐腦的集體做法

1、食材：內脂豆腐375克、雞蛋1個、豬肉100克、黃花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生薑1塊、大蔥1段。

2、先將蔥切段。

3、泡發的木耳切絲。

4、黃花菜切段。

5、泡發的香菇切絲，香菇水留用。

6、姜切末。

7、瘦肉切片。

8、將內酯豆腐放入盤中。

9、熱鍋下油，加入瘦肉炒勻，加蔥段薑末炒香，加入香菇，香菇水，黃花菜炒勻。

10、注入適量清水煮開，加入鹽、生抽、老抽、水澱粉拌勻，倒入雞蛋液調成汁。

11、將汁倒在豆腐上即可。