幹桂花糕的做法大全

幹桂花糕是一道傳統的中式糕點，口感細膩，微香可口，是很受喜愛的點心之一。下面是幹桂花糕的幾種做法大全：

1. 幹桂花糕的傳統做法：

材料：

糯米粉 500克

桂花 50克

糖 300克

水 600毫升

做法：

1. 將糯米粉放入一個大碗中，加入適量的溫水，攪拌均勻，揉成麪糰。

2. 將麪糰擀成薄片，在表面撒上一層糯米粉，切成小方塊備用。

3. 將糖和水放入一個鍋中，大火煮開，然後轉小火，慢慢地熬至糖溶化。

4. 將桂花加入鍋中，繼續煮10分鐘左右。

5. 將桂花糖水倒入切好的糯米粉方塊中，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。

6. 等到糕變透明，完全變軟後，取出，晾涼切片即可。

2. 橄欖油幹桂花糕做法：

材料：

糯米粉 200克

糖 90克

桂花 30克

橄欖油 80克

水 160毫升

做法：

1. 將糯米粉和糖混合，加入油和水，攪拌均勻。

2. 加入桂花，繼續攪拌均勻。

3. 將麪糊倒入一個平底容器中，上面鋪一張溼布，放入蒸鍋中蒸半個小時。

4. 在糕涼了以後，切成小塊。

5. 用橄欖油將糕塊炸熟即可。

3. 竹筒幹桂花糕做法：

材料：

糯米粉 500克

桂花 50克

糖 300克

竹筒 1個

做法：

1. 將糯米粉放入一個大碗中，加入適量的溫水，攪拌均勻，揉成麪糰。用溼布蓋好麪糰，靜置一段時間。

2. 將糖和水放入一個鍋中，大火煮開，然後轉小火，慢慢地熬至糖溶化。

3. 將桂花加入鍋中，繼續煮10分鐘左右。

4. 將竹筒洗淨，碼入麪糰，再加入桂花糖水，大火蒸30分鐘。

5. 等到糕變透明，取出，用刀切開，取出糕塊即可。