白蘿蔔燉牛腩的做法
白蘿蔔燉牛腩是一道經典的家常菜,香氣撲鼻,口感鮮嫩。下面我將介紹一道簡單又美味的白蘿蔔燉牛腩的做法。
所需材料:
1. 牛腩500克
2. 白蘿蔔500克
3. 薑片適量
4. 蒜瓣適量
5. 料酒適量
6. 生抽適量
7. 老抽適量
8. 鹽適量
9. 糖適量
10. 香菜適量(可選)
步驟一:準備工作
1. 將牛腩切成塊狀,用清水沖洗乾淨。
2. 將白蘿蔔削皮,切成塊狀。
3. 薑切片,蒜瓣剁碎。
步驟二:燉煮牛腩
1. 在鍋中倒入清水,加入料酒和薑片,煮沸後將牛腩放入鍋中焯水,煮幾分鐘直至渾身的血水浮起,然後撈出瀝水備用。
2. 取一個乾淨的鍋,加入適量的清水,放入牛腩和薑片,用中小火燉煮1-1.5小時,直到牛腩變得柔軟。
3. 將燉好的牛腩撈出,用冷水沖洗一下,瀝乾備用。
步驟三:燉煮白蘿蔔
1. 取鍋倒入適量的鍋,放入蒜瓣和薑片炒香,然後加入白蘿蔔塊翻炒幾分鐘。
2. 加入適量的生抽和老抽,翻炒均勻,使白蘿蔔充分入味。
3. 倒入煮牛腩的清湯,將煮過的牛腩放入,燉煮15-20分鐘,直到白蘿蔔變得軟糯。
步驟四:調味和收汁
1. 在鍋中加入適量的鹽和糖,調味。
2. 燉煮一段時間,直至湯汁變濃稠,白蘿蔔入味。
步驟五:上菜
將燉好的白蘿蔔和牛腩裝盤,撒上適量的香菜作爲裝飾。
白蘿蔔燉牛腩製作完成。這道菜品的特點是牛肉鮮嫩可口,白蘿蔔軟糯入味,湯汁濃郁,口感豐富。可以搭配米飯或饅頭一起享用,營養豐富又美味可口。無論是平時做飯還是招待客人,都是一道不錯的選擇。希望大家能夠喜歡這道美味的白蘿蔔燉牛腩!
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