開胃健康的家常做法 吃不膩的幾道家常菜

推薦幾道家常菜，開胃營養又健康，做法很簡單，味道好極了。

1、麻婆豆腐

用料：

豆腐2塊肉末50g生抽20g白糖5g芝麻油適量溼澱粉適量

做法：

（1）豆腐切小塊，放入燒開的沸水中，轉小火，加入3g左右的鹽，待水將開未開的時候，將豆腐塊撈出備用。

（2）鍋中放入適量的食用油，爆香蒜蓉，薑絲，花椒，乾紅椒。之後加入提前剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒出香氣。加入肉末繼續翻炒至變色。

（3）鍋中放入一碗開水，加入豆腐丁轉小火慢煮至沸騰。加入生抽，放入少許白糖，倒入20ml左右的溼澱粉。煮至湯汁粘稠關火，澆上一層芝麻油即可。

2、魚香肉絲

做法：

（1）準備食材調料，裏脊肉250克，萵筍一根，胡蘿蔔一個，泡發木耳50克，蔥花，薑末，蒜蓉，豆瓣醬，萵筍、胡蘿蔔和木耳切絲。

（2）裏脊肉切絲，放生粉和少許鹽醃製抓至均勻，調製魚香醬汁：1湯匙料酒，2湯匙生抽，2湯匙醋，1湯匙白糖，1湯匙芝麻油，一起調製均勻成魚香汁，1湯匙澱粉，3湯匙清水調勻最後勾芡用。

（3）鍋裏放油，把醃製好的裏脊肉先過油炒至變色，撈起，鍋內留底油，放入姜沫蒜沫和豆瓣醬炒出香味，再倒入三絲翻炒，再倒入肉絲和調製好的魚香汁一起翻炒，成色八分後在倒入水澱粉，邊倒邊翻炒，最後撒上蔥花出鍋裝盤，色香味俱全的魚香肉絲開吃。

3、幹鍋雞翅

食材：雞翅、洋蔥、青椒、幹辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、料酒、老抽、生抽、醋。

做法：

（1）雞翅洗淨瀝乾後加鹽、料酒、生抽、老抽、醋和蔥、姜拌勻醃製3小時以上。

（2）雞翅下鍋，調小火煎熟。

（3）另起油鍋，倒入蒜炒香後加入牛肉醬、洋蔥、糖、青紅椒炒均勻，即可。