香菇筒骨湯的做法
香菇筒骨湯是一道營養豐富的湯品,下面是它的做法:
所需食材:
- 筒骨 500克
- 鮮香菇 200克
- 薑片 3片
- 蔥段 2根
- 料酒 2湯匙
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
步驟:
1. 將筒骨洗淨,放入熱水中焯水,撇去浮沫,去除腥味。
2. 撈出筒骨,用清水沖洗乾淨備用。
3. 鍋中倒入適量清水,將筒骨放入鍋中煮沸。
4. 煮沸後,將筒骨撈出,用清水沖洗乾淨備用。
5. 香菇切片備用。
6. 鍋中倒入適量清水,加入薑片和蔥段,煮沸。
7. 把筒骨放入鍋中,再放入料酒,用中火煮20分鐘。
8. 湯中浮沫全部撇去,再加入香菇。
9. 繼續用中火煮10分鐘,香菇熟爛即可。
10. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
香菇筒骨湯做法簡單,口感鮮美,是一道營養又美味的湯品。可以搭配米飯或麪條食用,適合一家人共享。
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