川味香酥怎麼做好吃 川味香酥肉怎麼做好吃法

1、主料豬肉500克，雞蛋2個，料酒20克，鹽8克，白糖5克，胡椒粉1克，花椒3克，辣椒粉10克，紅薯粉200克，麪粉60克，輔料：涼開水20克，玉米油適量。

2、豬肉500克，去皮後切成粗條。

3、花椒用小火炒香，然後用擀麪棒碾壓。

4、放入切好的肉中，加入料酒、鹽、白糖、胡椒粉、辣椒粉。戴上一次性手套用手抓勻，醃製30分鐘。

5、取一個容器，放入雞蛋、紅薯粉、涼開水。和勻後放入醃製好的豬肉中再次和勻。加入麪粉，和勻。

6、起油鍋，油燒至七成熱時開始炸酥肉。

7、炸至金黃色，撈出即可。