木耳怎麼炒牛肉好吃又簡單
功效:
木耳是一種富含纖維、蛋白質、維生素和礦物質的食材,具有補血、潤腸通便、降低血脂和防止動脈硬化等功效。牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類,富含鐵、鋅、銅等礦物質,有助於提高免疫力。
材料:
1. 木耳:適量
2. 牛肉:適量
3. 大蔥:適量
4. 薑片:適量
5. 蒜瓣:適量
6. 料酒:適量
7. 生抽:適量
8. 鹽:適量
9. 白胡椒粉:適量
10. 食用油:適量
做法步驟:
1. 將木耳提前用溫水泡軟,洗淨備用。
2. 牛肉切成薄片,醃製10分鐘,加入適量的料酒、生抽、鹽、白胡椒粉拌勻。
3. 大蔥切段,薑片和蒜瓣切末備用。
4. 熱鍋冷油,將醃製好的牛肉下鍋煸炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中再加入適量的油,放入蔥段、薑末和蒜末煸炒出香味。
6. 加入泡軟的木耳翻炒均勻。
7. 將炒好的牛肉放入鍋中,繼續翻炒均勻。
8. 適量的鹽和白胡椒粉調味,再加入適量的生抽提鮮。
9. 炒至木耳和牛肉都熟透後,即可出鍋。
注意事項:
1. 木耳泡軟後要仔細洗淨,以免帶有雜質影響口感。
2. 牛肉醃製時可適量加入料酒,可以去腥增香。
3. 炒制過程中要不斷翻炒,以免粘底或糊鍋。
4. 烹飪時間不宜過長,以免牛肉變硬。
5. 調味時要適量,切勿過鹹或過辣。
這樣炒出來的木耳牛肉不僅口感鮮嫩,香氣撲鼻,而且營養豐富,是一道美味又健康的家常菜。希望大家喜歡!
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