焦糖布丁怎麼做簡單又好吃

焦糖布丁怎麼做簡單又好吃

功效：
焦糖布丁口感柔滑細膩，甜中帶有一絲焦香，是一道美味的甜品。它富含蛋白質、鈣、維生素D等營養物質，有助於提高肌膚的彈性，促進骨骼的健康發展。

材料：
1. 牛奶：500毫升
2. 砂糖：100克
3. 雞蛋：4個
4. 香草精：1茶匙
5. 檸檬皮屑：適量
6. 熱水：適量

做法步驟：
1. 準備一個大碗，將砂糖倒入碗中，加入適量的熱水，攪拌均勻。然後將砂糖溶液倒入布丁杯底部，搖晃布丁杯使砂糖溶液均勻塗上杯壁，待冷卻凝固成焦糖。

2. 取一個大碗，將雞蛋打入碗中，加入適量的砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到砂糖溶解。

3. 在另一個鍋中，將牛奶加熱至微溫狀態，然後慢慢倒入雞蛋和糖的混合物中，同時不停地攪拌，使混合物均勻。

4. 添加香草精和檸檬皮屑，繼續攪拌均勻。

5. 將布丁杯放入烤盤中，然後將混合好的牛奶倒入布丁杯中。

6. 在烤盤中注滿熱水，水位約爲布丁杯高度的一半。

7. 將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中，用水浴的方式烤制約25-30分鐘，直到布丁凝固。

8. 取出烤箱，讓布丁杯自然冷卻至室溫，然後放入冰箱中冷藏3-4小時，讓布丁更加凝固。

9. 取出冷藏的焦糖布丁，輕輕用刀子沿着杯壁切開，並輕輕倒扣在盤子上。

注意事項：
1. 做焦糖布丁時，砂糖溶液的濃度要適中，不要過多或過少，避免影響焦糖的口感。
2. 烤制時，要注意水浴的水位，確保水不會倒入布丁杯中。
3. 冷藏時間越長，布丁越容易凝固，口感更好。

以上便是製作焦糖布丁的簡單又好吃的方法，希望大家喜歡！