焦糖煉乳布丁的做法 焦糖煉乳布丁的做法簡單介紹

1、材料：雞蛋2個，雞蛋黃1個，牛奶300克，白糖50克，煉乳25克，清水15克，開水50克。

2、白糖加清水放入鍋中，開中小火。熬至出現大泡泡顏色稍有變化後轉小火。當顏色變成深色時關火，加入開水（加入開水時一定要小心表面會有飛濺）。倒入碗中晾涼。

3、兩個全蛋加一個蛋黃加上白糖，用打蛋器攪打均勻。

4、將晾涼的焦糖倒入牛奶中，加入煉乳與雞蛋液混合。

5、用篩子過篩混合好的布丁液，倒入容量差不多的碗中。

6、烤箱預熱，烤箱下層放入一盤溫水，上下火中層170度烤40分鐘，記得加蓋錫紙。時間到後放在烤箱裏悶三分鐘後再取出即可。