焦糖布蕾的做法 焦糖布蕾如何做

1、鍋中倒入125毫升牛奶。

2、125毫升淡奶油。

3、香草精少許。

4、攪拌均勻。

5、加熱至氣泡冒出。

6、取一個空碗，放入兩個蛋黃和25克白砂糖。

7、打發至顏色變淺。

8、倒入加熱的牛奶，攪拌均勻。

9、倒入碗中。

10、用錫箔紙封好，大火蒸10分鐘。

11、取出後，白砂糖平鋪在表面上。

12、蠟燭加熱勺子至滾燙。

13、用勺子燙至砂糖變金黃。

14、焦糖布蕾就做好了。