秋季健康養生食譜 去燥潤肺是關鍵

秋季乾燥，容易出現上火、咽痛、感冒以及上呼吸道感染等病症，秋季養生要以去燥潤肺爲主，要常吃百合、蓮藕等應季食物。下面就推薦幾款適合秋季養生的家常食譜。

秋季氣候乾燥，應多吃生津液、去內燥的食物，滋補以甘平爲主，避免過度進補加重秋燥。飲食調養也要從這個角度出發，下面就介紹幾款適合秋季養生的家常菜。

一、西芹南瓜和百合同炒。西芹去老筋切成小段，鮮百合洗淨，將南瓜切片焯水備用。鍋內熱油翻炒西芹片刻後，放入南瓜、百合翻炒片刻，斷生以後加食鹽和雞精調味出鍋。衆所周知西芹有降血壓、健胃的作用，而百合是秋季撫平乾燥的佳品，加入南瓜以後護肝通便。

二、番茄土燉煮牛肉。選用肥瘦相間的牛肉一斤，切成小塊後焯水去除浮沫。土豆、洋蔥和番茄改刀成合適的大小備用。鍋內熱油爆香蔥姜，加入土豆、牛肉翻炒片刻後到哦如西紅柿和適量水，燉煮到牛肉軟爛加入洋蔥，煮沸出鍋。番茄搭配土豆口感酸甜開胃，補血補氣。

三、鯽魚和豆腐搭配煮湯食用。大小適中的鯽魚三條，南豆腐一百五十克左右。先將鯽魚洗淨油炸備用，另熱油爆香姜蒜，放入鯽魚後加入熱水、豆腐燉煮，等到湯汁奶白加入適量鹽調味。鯽魚豆腐湯清熱健胃，可以緩解秋季的口感、咽痛、口腔潰瘍現象。

四、銀耳蓮子同煮做羹。幹銀耳、蓮子浸泡兩小時左右，銀耳去蒂撕成小片，放入燉煲中燉四小時左右，食用時加入冰糖。銀耳蓮子湯有生津養肥、補腎安神的功效，適合秋季食用。

除了以上幾款食譜以外，秋天還要多食用蓮藕、蜂蜜、梨子、蘿蔔等食物，應季蔬菜水果一般都有平復秋燥的作用。