排骨墨魚乾煲湯的做法
排骨墨魚幹煲湯的做法如下:
所需材料:
- 排骨 500克
- 墨魚乾 50克
- 薑片 3片
- 青蔥 適量
- 枸杞 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入開水中焯水,撇去浮沫,撈出備用。
2. 墨魚乾用溫水泡軟,剪去魚墨和頭部,切成塊狀備用。
3. 煲湯鍋中加入適量的水,加入排骨、薑片、青蔥和墨魚乾。
4. 將鍋煮開後轉小火慢燉2個小時,可以加入適量的鹽和枸杞調味。
5. 湯煮好後即可倒入碗中享用。
溫馨提示:
1. 煲湯時可以根據個人口味加入適量的調料和配料,如枸杞、紅棗等。
2. 墨魚乾泡軟後可以切成塊狀,這樣煲湯時更易入味。
3. 煲湯時注意火候,火候過大會導致湯底太濃,火候過小則可能煮不出鮮美的湯味。
4. 湯煮好後可以根據個人喜好加入適量的鹽調味,注意不要放得過多。
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