不發麪的包子的做法 皮薄餡大1次就成功
1、材料:一碗小麥澱粉再加一碗玉米澱粉。用開水和麪。
2、做法:揉成光滑的麪糰。醒20分鐘。
3、準備包子餡,先打兩個雞蛋,加鹽打散。
4、鍋里加油,燒熱,倒入蛋液用筷子不停的滑炒,炒好後裝進碗裏。韭菜切碎,胡蘿蔔切碎,都裝進碗裏,加胡椒粉,攪拌均勻。
5、案板上撒點澱粉,把澱粉團取出,再揉一下,然後搓成長條。切成大小均勻的劑子。
6、然後把切好的劑子壓扁。取一張保鮮膜,刷一層油,把壓扁好的劑子放在保鮮膜上。折起來。用盆子壓成薄皮。
7、撕開保鮮膜,一張包子皮就做好了。
8、依次把包子皮全部做好。取一張包子皮,中間放上餡。拇指按住一邊往裏拿着一邊轉。
9、蒸鍋里加水,水開後,蒸屜上刷油,把包好的包子放進去蒸。
10、大火蒸8分鐘就可以出鍋了。
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