豬骨菜乾湯的做法大全
豬骨菜乾湯是一道營養豐富的湯品,可以補充鈣質和蛋白質,具有滋補養顏的功效。下面是豬骨菜乾湯的做法大全:
材料:
- 豬骨500克
- 豬蹄2只
- 乾貝菜100克
- 枸杞適量
- 姜塊適量
- 青蔥適量
- 鹽適量
步驟:
1. 準備工作:將豬骨和豬蹄洗淨後放入鍋中,加入足夠的水浸泡30分鐘,使骨髓浮出,撈出瀝乾備用。
2. 處理材料:將乾貝菜用溫水泡軟,切碎備用。姜塊切成薄片,青蔥切成段備用。
3. 煮豬骨湯:將泡發好的豬骨和豬蹄放入鍋中,加入足夠的水,大火煮開後轉小火燉煮2小時,期間不斷撇去浮沫。
4. 加入材料:燉煮2小時後加入乾貝菜和枸杞,再燉煮30分鐘左右,使其入味。
5. 調味:根據個人口味,加入適量的鹽調味,並根據需要加入適量的水。
6. 撒蔥花:將切好的青蔥段撒在湯麪,提鮮。
7. 出鍋:關火後用漏網將湯倒入碗中,即可食用。
注意事項:
- 煮豬骨湯時,可以添加薑片一起煮,能夠去腥增香。
- 豬骨湯要煮得久一些,才能提取出養分和骨髓。
- 根據個人口味,可以加入少量的胡椒粉、料酒等調味品。
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