復活節巧克力蛋做法 復活節巧克力蛋怎麼做?
1、準備材料:黃油50g、雞蛋4個、砂糖40g、蛋液55g、可可粉10g、黑巧克力50g;
2、用水果刀刀尖輕巧蛋殼頂部,倒出蛋液沖洗乾淨,鍋裏燒開水後,加2勺鹽,放入雞蛋煮一分鐘後關火泡10分鐘;
3、黃油溫室融化,加入砂糖,低速打發均勻,逐漸加入蛋液,繼續用電動器打發到蛋液黃油變白和膨脹,篩入低粉和可可粉拌勻;
4、麪糊裝入裱花袋,把麪糊往蛋殼擠,擠2/3的麪糊即可,烤箱預熱後,放入中層上下火170度,20分鐘,取出晾涼就是蛋糕巧克力蛋;
5、取一塊黑巧克力隔水融化,用小茶匙把巧克力糊倒入蛋殼內,晃動均勻,再倒出多餘的醬,稍微幹後,再倒一層,也是晃動均勻,多餘的倒出,放入冰箱冷藏1個小時,然後剝掉蛋殼,就完成了純巧克力蛋。
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