做豆腐乳怎樣發酵 自制豆腐乳的方法

1、自制豆腐乳的原輔材料調料：食鹽、花椒、香油。

2、豆腐切塊大火蒸20分鐘。

3、晾到40度左右放到容器裏，放溫暖處發酵。

4、等豆腐長出絨毛時，放入熬好晾涼的花椒鹽水泡兩天以上。

5、食用時加香油少許。

6、豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。