羊架子的做法大全

羊架子是一道傳統美味的烤羊肉菜餚，在不同的地方有不同的烹飪方式和調味方法。下面是一種常見的羊架子的做法：

1. 準備食材：羊架子、大蔥、生薑、大蒜、料酒、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

2. 將羊架子洗淨切塊，用開水燙煮一下以去除血水和異味，撈出備用。

3. 大蔥、生薑、大蒜分別切碎備用。

4. 在一個大碗中，將料酒、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉混合成調味料。

5. 將羊架子塊放入碗中，加入切碎的蔥薑蒜，倒入調味料混合物中，攪拌均勻，醃製30分鐘至1小時。

6. 烤箱預熱至180°C，將醃製好的羊架子取出，放在烤盤中，儘量分開擺放。

7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20分鐘，期間需翻動幾次，確保烤均勻，表面微黃即可。

8. 準備烤羊架的醬料：大蒜切碎，加入適量的鹽、白芝麻、香菜、辣椒油，攪拌均勻備用。

9. 將烤好的羊架子取出，用醬料均勻塗抹在羊架上。

10. 將塗抹好醬料的羊架子再次放回烤箱中，以200°C高溫烤制約5分鐘，使羊架更香脆。

11. 最後，將烤好的羊架子取出，裝盤，撒上一些香菜和蔥花作爲裝飾，即可上桌享用。

羊架子可口鮮香，醬料的加入增添了辣味和香氣，是一道適合聚餐和聚會的美食。配上一些清涼的沙拉或是烤蔬菜，可以更好地提升菜餚的口感和營養價值。如果你喜歡燒烤味道，可以嘗試用木炭或是炭火烤制羊架子，會使肉質更加入味。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，羊架子都是一道受歡迎的菜餚，快來試試吧！