麪包湯種的做法

製作麪包湯種的步驟如下：

1. 準備材料：麪粉、水、乾酵母。
2. 取一個容器，加入麪粉和水，按照1：1的比例攪拌均勻，使麪粉完全溼潤。
3. 在麪粉混合物中加入乾酵母，再次充分攪拌均勻。
4. 用保鮮膜或溼布蓋住容器，將其放置在溫暖的地方靜置約8-12小時，使麪粉和酵母發酵。
5. 可以根據需要調整發酵時間，時間越長，湯種的酸味和香味越濃。
6. 湯種發酵完成後，它會發酵成爲稀糊狀，並散發出一股酸味和酵母的香氣。
7. 製作麪包時，將湯種加入麪粉、水或其他配料中，和麪揉製成麪糰即可使用。

注意事項：
- 湯種的比例可以根據需要進行調整，一般以麪粉和水的比例爲1：1，可以根據個人喜好增加或減少。
- 湯種的發酵時間可以根據個人喜好和麪包品種進行調整。
- 湯種可以提高麪包的口感和香氣，使麪包更加柔軟和有彈性。
- 製作湯種時要注意控制水的量，以免麪粉溼度過高導致發酵不良。
- 湯種可以保存一段時間，在使用前可以先將其攪拌均勻再使用。