絲瓜玉米排骨湯的做法
絲瓜玉米排骨湯是一道營養豐富的湯品,口感清爽,適合夏季食用。下面是製作絲瓜玉米排骨湯的基本做法:
材料:
- 絲瓜:1根
- 玉米:1根
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 鮮香菜:適量(可選)
步驟:
1. 排骨切塊,放入開水中焯水去血水,撈出備用。
2. 鍋中放入適量的水,加入排骨、薑片和蒜瓣煮沸後撇去浮沫。
3. 將料酒倒入鍋中,然後轉小火燜煮30分鐘,以讓排骨更加鮮嫩。
4. 絲瓜去皮去籽,切成絲狀。
5. 玉米剝去外層的葉子和須,切成小段。
6. 排骨煮煮好後,加入切好的絲瓜和玉米,繼續煮10分鐘左右,讓絲瓜和玉米入味。
7. 最後,加入適量的鹽和雞精調味,攪拌均勻即可。
8. 可以根據個人口味,加入一些鮮香菜提味,再煮5分鐘即可。
溫馨提示:
- 排骨可以提前焯水處理,去除血水和腥味,使湯更加清澈和鮮美。
- 煮湯的時間可以根據個人口感自行調整,時間長一些會讓湯更加濃郁。
- 可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量,注意不要放太多。
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