排骨的做法大全 吃貨快來收藏吧
1、糖醋排骨的做法
2、紅燒排骨的做法
3、祕製燒排骨的做法
方法/步驟
1糖醋排骨的做法 材料:豬仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、醬油25克(其中生抽15克,老抽10克)、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、薑片15克、油、鹽適量。做法:1、豬排骨剁成5釐米長的段(可讓肉檔人員完成),放沸水中汆去血水汆過排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘排骨上鍋蒸酥爛(約30-40分鐘)蒸好的排骨揀出待用,肉湯取出姜蔥待用5,鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃(用大火,時間不要太長以免肉質發硬)鍋中留底油,將冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉湯(火要小,糖不要熬糊了,加湯時從鍋邊加入以免濺出)、老抽、醋、鹽,放入排骨燒幾分鐘,待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋,撒上芝麻即可,
2紅燒排骨的做法 原料:排骨、雞蛋、八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉、調味料等。做法:1、排骨買回來後,鍋裏燒開水,把排骨放鍋裏焯,去除表面的髒東西,撈出後,控幹水;2、炒鍋放油,油五成熱時放入冰糖,燒至冰糖融化。3、放入排骨翻炒均勻,倒入料酒,加入八角、桂皮、蔥段、姜塊,香葉,加入沒過排骨的熱水,加一勺醋,大火燒開後,小火燉,燉30分鐘後加入老抽,放進幾個煮雞蛋;4、接着燉煮,直到排骨燉爛爲止,加點鹽,撒入香油用大火收至湯汁濃稠。
3祕製燒排骨的做法 原料:排骨500克、紅糖10克、醬油30ml、香蔥1根、姜5片、幹辣椒4個、八角2個、草果1個、香醋15ml。做法:1、先將排骨洗淨控幹水分,炒鍋中不要放油,大火燒到3成熱時,放入排骨,保持中火開始翻炒;2、炒到排骨開始變色,慢慢出現水分,調小火力繼續翻炒。直道所有水分都手幹爲止;3、加入紅糖、醬油翻炒均勻;加入熱水,水量以沒過排骨爲準,然後依次放入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果,用中火將湯汁煮開;5、然後轉成小火,加蓋慢慢燉40分鐘,期間注意湯汁變化,需要翻拌4-5次;6、湯汁逐漸濃稠,排骨軟爛以後,轉成大火將剩餘湯汁全部收幹,同時快速翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可
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什麼是參考文獻
參考文獻是指在學術論文、研究報告、圖書、期刊文章等文獻中所引用的其他文獻。它是爲了支持研究工作的可靠性、準確性和可重複性而提供的來源和證據。參考文獻旨在向讀者提供進一步閱讀和研究的資源,提供了相關的背景知識、理論基礎、實證研究和其他相關研究的...
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門口種什麼花草最旺風水
在門口種植一些具有良好風水的花草可以增加正能量和吸引好運氣。以下是一些在門口種植最旺風水的花草:1.吉祥草:象徵着吉祥如意,可以增加家庭的幸福和健康。2.金銀花:寓意財源廣進,有助於增加財富和財運。3.紫藤花:代表繁榮和富貴,有助於提升家庭的財運和事業發展。4....
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絞股藍怎麼種植
絞股藍是一種多年生草本植物,可以通過以下步驟進行種植:1.選擇適合種植的地點:絞股藍喜歡陽光充足、排水良好的土壤環境。確保種植地點有足夠的陽光照射,並且不容易積水。2.準備土壤:將種植地點的土壤鬆散,並去除雜草和其他殘留物。如果土壤過於貧瘠,可以添加適量有機...
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白色帆布鞋怎麼洗白
要洗白色帆布鞋,可以按照以下步驟進行:1.先將鞋帶取下,以免干擾清潔過程。2.用一根舊牙刷或軟毛刷蘸取少量溫水,加上適量的中性洗衣劑。不要用漂白劑或強酸性清潔劑,以免損壞鞋子材質。3.用刷子蘸取洗滌液,輕輕刷拭鞋面和鞋底。特別注意鞋縫和鞋面表面的污漬。4.將鞋...