筒子骨海帶湯的做法
筒子骨海帶湯的做法:
材料:
- 筒子骨:500克
- 海帶:適量
- 姜:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 蔥:適量
步驟:
1. 筒子骨提前放入鍋中加入足夠的水,加入適量的料酒焯水,焯水可以去除骨頭的腥味。
2. 焯水後,將焯水去除,再次加入清水煮沸,再加入一些薑片大火煮沸後撇去浮沫,轉小火煮半小時至骨頭變得爛熟。
3. 將海帶洗淨切成適當大小的塊,加入鍋中,一同煮沸大火5分鐘。
4. 加入適量的鹽和雞精調味,根據個人口味調整。
5. 煮好後撒上一些蔥末即可食用。
溫馨提示:
- 建議選用新鮮的筒子骨和海帶,煮出的湯更加鮮美。
- 海帶的加入時間不宜過長,以免影響口感。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜或調料。
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