如何烙饅頭片好吃又簡單
【功效】 烙饅頭片是一道傳統的中國小吃,富含碳水化合物和蛋白質,能夠爲身體提供能量和營養。它簡單易做,口感軟糯,又有香氣撲鼻,非常適合作爲早餐或下午茶的小吃。
【材料】
- 麪粉:500克
- 酵母:5克
- 溫水:約250毫升
- 鹽:適量
- 植物油:適量
【做法步驟】
1. 取一個大碗,將麪粉倒入碗中。在中間挖一個小坑,加入酵母和適量的鹽。慢慢倒入溫水,用手攪拌均勻,直到麪粉變成麪糰。
2. 把麪糰放在桌子上,用手揉搓約10分鐘,直到麪糰變得柔軟光滑。然後將麪糰蓋上溼布,放置在溫暖的地方發酵1小時,直到麪糰大小翻倍。
3. 將發酵好的麪糰取出,揉幾下排氣,然後將麪糰分成若干小塊。每個小塊用手擀成薄片的形狀。
4. 取一個平底鍋,加熱鍋底,倒入適量的植物油。將擀成薄片的麪糰放入鍋中,小火煎烙。煎烙的時候要注意控制火候,讓饅頭片兩面均勻上色,並且保持軟糯的口感。
5. 煎烙好的饅頭片放在盤子上,可以撒上一些蔥花或者芝麻增加香味,即可享用。
【注意事項】
1. 發酵的過程中,要放置在溫暖的地方,保證麪糰可以成功發酵。
2. 揉麪的時候,要用力揉至麪糰變得柔軟光滑,這樣烙出的饅頭片口感會更好。
3. 在煎烙饅頭片時,要控制火候,保持小火,以免烙出的饅頭片過於硬硬或糊糊。
4. 煎烙的時候要經常翻面,保證兩面均勻上色。
5. 可根據個人口味,加入適量的蔥花或芝麻增加香味。
通過以上簡單的做法,大家可以輕鬆製作出美味又營養的烙饅頭片,享受慢慢品味的美好時光!
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